饮食指南委员会：建议把鸡蛋作为第一食品
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来源：
蛋品世界WECD
发布时间：
2020/07/21
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7月16日，《美国人饮食指南》咨询委员会建议孕妇和哺乳期妇女食用鸡蛋。
该膳食指南美国人咨询委员会发布了儿童（24个月）-青年饮食建议，并在第一时间，特别推荐鸡蛋作为一种重要的第一类食品给婴幼儿，以及孕妇和哺乳期妇女。
报告还强调了鸡蛋中含有丰富的营养物质胆碱的重要性，同时建议将鸡蛋作为婴儿的第一食品以减少鸡蛋过敏的风险。咨询委员会还鼓励青少年食用鸡蛋。
鸡蛋是胆碱的最佳来源之一，胆碱是对胎儿大脑发育至关重要的必需营养素。咨询委员会将胆碱归类为所有美国人摄入不足的重要营养素。重要的是，有92%的孕妇未能达到每日对胆碱的摄入量(AI)的建议。
咨询委员会特别建议将鸡蛋作为重要的第一食品，因为有关食物过敏的最新研究建议，在您的宝宝4-6个月大且发育发育就绪时就可以引入鸡蛋，以帮助减少发生鸡蛋过敏的机会。
美国鸡蛋委员会(AEB)在一份声明中说：“鸡蛋是重要的第一食品，因为它们提供八种必需营养素，有助于建立健康的生命基础。”
“鸡蛋是营养强国，在每个年龄和生命阶段都为健康和福祉做出贡献，提供关键的营养物质，包括蛋白质，胆碱，核黄素(维生素B2)，维生素B12，生物素(B7)，泛酸(B5)，碘和硒，对于支持肌肉和骨骼健康，大脑发育以及其他方面非常有价值。咨询委员会还指出，鸡蛋是维生素D的来源，维生素D是一种公共卫生问题，因为所有美国人的食用量都不足。”
此外，咨询委员会加强了饮食中胆固醇不是令人关注的营养的证据。
“鸡蛋和胆固醇的科学一直坚定不移。绝大多数科学证据表明，食用鸡蛋与心血管疾病无关。实际上，哈佛大学最近的一项评估超过30年数据的研究再次证实，吃鸡蛋与心血管疾病无关。诸如美国心脏协会这样的领先健康组织还指出，鸡蛋可以成为有益心脏健康的饮食方式的一部分。”“随着美国人建立更健康的饮食习惯，您可以依靠鸡蛋。”